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Pintade Chaponnée - pièce de 2,1 à 2,4 kg (environ)
Mare Caillon
Nouveau produit
Origine : France
Région : Landes
Cuisson : Cuire à 180°C pendant environ 2 heures en l'arrosant tous les quarts d'heure. Sortez le chapon de pintade environ 15 à 20 minutes avant de le découper et laissez-le reposer sous un papier aluminium
Fiche technique
| Pays d'origine | France |
| Producteur | Charron |
En savoir plus
Le chapon de pintade est élevée durant 154 jours en plein air.
Cette volaille est l’une des plus nobles des volailles festives.
Sa nourriture au maïs lui apporte un bon goût légèrement corsé proche du gibier, et une chair tendre et moelleuse grâce à l’affinage aux produits laitiers en fin d’élevage.
Cette volaille doit être légèrement rosée à la cuisson afin de ne pas sécher lors de la dégustation.
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