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Poularde fermière - environ 2,4 à 2,8 kg
Mare Caillon
Nouveau produit
Origine : France
Région : Landes
Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (th6). Déposez-la dans un plat légèrement huilé. Placez la poularde 20 mn au four, retournez-la et ajoutez un verre d'eau. Puis enfournez à nouveau 40 minutes en l'arrosant de jus de cuisson. Enfin, retournez-la à nouveau et terminez la cuisson pendant le temps nécessaire.
Fiche technique
| Pays d'origine | France |
| Producteur | Ferme de la Hunière |
| Région / Département | Ile de France |
En savoir plus
La poularde est la petite sœur du chapon.
La poularde est une jeune poule élevée durant 120 jours en plein air.
Comme le chapon, durant les 21 derniers jours d’élevage, elle est affinée au lait ce qui rend sa chair plus moelleuse.
Elle est alimentée avec 80% de maïs issu du terroir landais.
C’est la volaille festive adaptée aux petites tablées de 5 à 6 personnes.
La poularde est excellente juste rôtie lentement au four.
Conseils de conservation : les volailles, rôtis de volaille et gibiers pour Noël, livrés de mardi à vendredi, doivent être conservés au frais entre 0 et 4 degrés depuis la livraison jusqu'à Noël. Afin de leur conserver toute leur saveur, il suffit de les mettre dans une assiette sans emballage, de la livraison à la cuisson
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