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  • Tarte au citron meringuée

    Moyen

    Durée : 30 min

    8 personnes

    Facile / Moyen / Difficile

    Ingrédients

    6 œufs (4 jaunes d'œufs et 2 œufs entiers)
    2 tasses à thé de sucre en poudre
    2 cuillières à soupe de farine super tradition T55
    2 citronS

    Etapes

    1. Pâte : Etaler une pâte brisée dans votre plat à tarte et la faire cuire seule.
    2. Crème : mélanger dans une casserole 4 jaunes d'œufs, 2 œufs entiers, 2 tasses à thé de sucre en poudre, 2 cuillières à soupe de farine, 2 zestes de citron. Presser les deux citrons et les ajouter à la casserole. Mélanger le tout avec 2 tasses à thé d'eau et faire cuire sur le feu en tournant sans arrêt et rapidement jusqu'à épaississement.
    Mettre la crème sur la pate pré-cuite.
    3. Meringue : Battre les blancs restants avec une tasse à thé de sucre jusqu'à épaississement; puis l'étaler sur la crème citronnée.
    Mettre à four chaud pendant 10 min!

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