• Tapenade d'artichaut

  Facile

  Pour 4 personnes 

  10 min de préparation

  

  Ingrédients

  3 artichauts 

  5cl d'huile d'olive

  3 gousses d'ail 

  2 citron 

  Sel et poivre

  Etapes

  1. Epluchez les artichauts. Pour cette recette, nous n'utiliserons que les cœurs d'artichauts. 

  2. Faites les cuire dans une casserole d'eau chaude avec des rondelles de citron. Les artichauts seront cuits au bout d'une vingtaine de minutes (vous pouvez vérifier la cuisson en y plantant un couteau). 

  3. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. 

  4. Dans le bol d'un mixeur, versez les cœurs d'artichauts égouttés, l'huile d'olive, les gousses d'ail, le jus de citron du 2ème citron, salez et poivrez à votre convenance. Mixez quelques minutes jusqu'à ce que la tapenade soit bien lisse. 

  5. Servez à température ambiante avec du pain grillé. La tapenade d'artichaut se conserve 3 jours environ au réfrigérateur. 

  Source

  https://www.paniersaintjoseph.com/recettes/recette-tapenade-artichaut--167.html

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