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Tapenade d'artichaut
FacilePour 4 personnes
10 min de préparation
Ingrédients
3 artichauts
5cl d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 citron
Sel et poivre
Etapes
1. Epluchez les artichauts. Pour cette recette, nous n'utiliserons que les cœurs d'artichauts.
2. Faites les cuire dans une casserole d'eau chaude avec des rondelles de citron. Les artichauts seront cuits au bout d'une vingtaine de minutes (vous pouvez vérifier la cuisson en y plantant un couteau).
3. Epluchez et écrasez les gousses d'ail.
4. Dans le bol d'un mixeur, versez les cœurs d'artichauts égouttés, l'huile d'olive, les gousses d'ail, le jus de citron du 2ème citron, salez et poivrez à votre convenance. Mixez quelques minutes jusqu'à ce que la tapenade soit bien lisse.
5. Servez à température ambiante avec du pain grillé. La tapenade d'artichaut se conserve 3 jours environ au réfrigérateur.
Source
https://www.paniersaintjoseph.com/recettes/recette-tapenade-artichaut--167.htmlProduits pour cette recette
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