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Butternut farci, riz, champignons, oignons
FacilePour 6 personnes
40 min de préparation
Facile / Moyen / Difficile
Ingrédients
3 butternuts
150 gr de riz
300 gr de champignons de Paris
2 oignons
3 gousses d'ail
5 feuilles de laurier
3 branches de thym
2 cuillères à café de curry
Etapes
1. Préparation de vos butternuts :
Préchauffez votre four à 200°C.
Enlevez la tige du butternut. Coupez vos butternuts en 2 dans le sens de la longueur, puis videz-les de leurs pépins.
Disposez-les sur une plaque puis enfournez 40 minutes environ.
2. Préparation de la garniture :
Pendant ce temps, faites cuire le riz avec le laurier et le thym.
Coupez les champignons et les oignons. Faites dorer les oignons dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez les champignons. Laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez-y les gousses d'ail coupées en petit cubes, le riz, et mélangez bien.
3. Assemblage :
Sortez les butternuts du four. Prélevez un peu de chair dans la partie pleine, et mettez-la dans la poêle de la garniture.
Ajoutez le curry dans la poêle et mélangez.
Répartissez la garniture dans vos butternuts.
Mettez-les 10 minutes au four.
Sortez les butternuts, et dégustez !
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