• Dessert - Bûche traditionnelle de Noël

    Facile

    Pour 8 personnes

    préparé en 25 minutes

    Ingrédients

    • 4 œufs
    • 120 g de sucre
    • 80 g de farine
    • 40 g de noisette poudrées
    • 250 g de chocolat
    • 250 g de crème entière
    • 50 g de beurre

    Etapes

    1. Faites fondre le chocolat et faites chauffer la crème.
    2. Mélanger la crème et la chocolat en y ajoutant le beurre.
    3. Mettez au frais pour que le mélange durcisse.
    4. Séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes avec le sucre.
    5. Battez les blancs en neige et incorporez-les aux jaunes.
    6. Ajoutez la farine et la poudre de noisette tamisée.
    7. Formez un rectangle avec la pâte sur du papier sulfurisé.
    8. Mettez au four pendant 8-10 minutes à 180°C.
    9. Déposez la pâte sur un torchon humide et roulez-la et laissez refroidir.
    10. Déroulez et déposez la ganache et roulez à nouveau.
    11. Recouvrez la bûche de la ganache restant et passez une fourchette dessus pour former des stries
    12. Mettez au frigo pendant 1h.

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