• Clafoutis aux Quetsches

    Facile

    Durée : 25 min

    6 personnes

    Facile / Moyen / Difficile

    Ingrédients

    800 g de quetsches
    100 g de sucre
    4 œufs
    35 cl de crème liquide
    60 g de farine
    1 cuil à soupe de rhum
    beurre pour le moule
    sucre glace pour la décoration
    1 pincée de sel

    Etapes

    1. Préparation : Préchauffez votre four à 180°.
    Dénoyautez les quet­sches et coupez-les en quartiers. Mélangez la farine avec le sel, 75 g de sucre, les œufs et le rhum. Délayez avec la crè­me.
    2. Cuisson : Beurrez un plat à gratin. Versez-y une fine couche de pâte, mettez au four 1 min. Dès que la pâte est prise, dis­posez les quetsches et versez le reste de la pâte puis enfournez pendant 25 min.
    Sortez le clafoutis du four et saupoudrez-le du restant de sucre et prolongez la cuisson de 20 min pour qu'il caramélise.
    3. Dressage : Servez le clafoutis, tiède ou froid selon vos goûts, saupoudrez de sucre glace au dernier moment.

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