• Tajine d'Agneau aux pruneaux

    Moyen

    Durée : 45 min

    8 personnes

    Facile / Moyen / Difficile

    Ingrédients

    2 kg de gigot d'Agneau désossé
    4 oignons
    15 g de beurre
    Sel / Poivre
    3 cuillères à soupe de miel
    500 g de pruneaux
    200 g d'amendes
    2 cuillère à soupe de graines de sésame
    1/2 cuillère à café de safran
    1 cuillère à café de cannelle

    Etapes

    1. Mettre les cubes de viande dans une cocotte minute avec les oignons émincés et le beurre. Faire dorer puis ajouter le miel, les épices et le sel.
    2. Ajouter de l'eau à niveau et faire cuire pendant 1/4h environ dans la cocotte.
    3. Ré-ouvrir, puis ajouter les pruneaux et les amendes. Faire cuire environ 10 min et servir chaud avec de la semoule. 

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