• Gratin de panais, lard et pommes de terre

  Facile

  Durée : 30 min

  4 personnes

  Facile / Moyen / Difficile

  

  Ingrédients

  500 g de pommes de terre
  500 g de panais 
  1/2 gousse d’ail 
  25 g de beurre 
  250 g de lardons fumés
  sel, poivre

  Etapes

  1. Préchauffer le four à 180° (th 6), puis peler et laver 500 g de pommes de terre et 500 g de panais.
  Les couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
  
  2. Frotter un plat à gratin avec 1/2 gousse d’ail puis ajouter du beurre. 
  
  3. Dans une casserole, faire chauffer 30 cl de lait et 30 cl de crème liquide.
  
  4. Positionner les pommes de terre dans le plat, puis les panais. 
  Saler légèrement, poivrer. 
  
  5. Recouvrir du mélange lait/ crème puis de lardons. 
  
  6. Enfourner pendant environ 1h30 en couvrant de papier-alu si le gratin dore trop vite.
  
  

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