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Chemin des Pêcheurs: Retrouvez notre producteur local qui, chaque semaine, travaille pour garnir vos paniers !
Chemin des Pêcheurs
Votre artisan poissonnier est Vincent During, 37 ans. Il a travaillé 10 ans au Marché d'Intérêt National de Rungis, essentiellement chez Reynaud, poissonnier renommé.
Souhaitant entreprendre, il créé sa propre poissonnerie il y a bientôt 4 ans, à Voisins le Bretonneux près de Versailles. Soucieux de qualité et la traçabilité des poissons qu'il propose, il propose principalement des produits provenant de France, le plus souvent en direct des criées de Bretagne, Vendée ou Normandie.
Il privilégie également la qualité et l'artisanat du littoral en s'approvisionnant auprès de petits bateaux qui pratiquent la pêche de ligne. Connaissant la volonté de paniersaintjoseph.com de travailler dans un grand respect de la chaîne du froid et de proposer à sa clientèle des poissons très frais à un prix juste et accessible aux familles, il a d'emblée été enthousiasmé par ce projet.