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La Mare Caillon: Retrouvez notre producteur local qui, chaque semaine, travaille pour garnir vos paniers !
La Mare Caillon
Mandataire à Rungis pendant 20 ans au pavillon de la volaille, Martial Lesobre exerce son métier avec passion. Charcutier de métier et épicurien dans l’âme, il est toujours à la recherche de produits, de qualité et d’exception.
C’est avec évidence qu’il se retrouve à diriger une première boucherie en 1998, puis une seconde en 2002. Il s’installe à Montigny-le-Bretonneux en 2012, où il n’a de cesse de faire plaisir à ses clients en ne vendant que le meilleur :
- Bœuf Charolais Terroir Label Rouge (il est le seul dépositaire de ce Label dans les Yvelines), bœuf sélectionné et élevé par des éleveurs tenant un cahier des charges très strictes.
- Veau du Limousin directement acheté à l’abattoir de Lubersac.
- Agneau de Corrèze
- Porc breton
- Volailles de ferme de Dandieu dans les Landes et fermières de Dumas en Dordogne.
La Boucherie de la Mare Caillon est très vigilante sur les traçabilités des produits et très soucieuse du respect des conditions d’élevage, d’abattage et de préparation des bêtes sélectionnées.
Travailler avec le Panier de Saint Joseph, c’est avant tout une collaboration visant à proposer à une clientèle, soucieuse de l’environnement, des produits de qualité et par conséquent à privilégier une alimentation saine et raisonnée.
Chaque semaine, une variante de la gamme de 3 viandes vous sera proposée : veau, volaille et porc.