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Pois chiche cru - 500 gr (environ)
500g de pois chiches. Attention à bien les faire tremper pendant une nuit dans de l'eau froide avant de les faire cuire.
Cuissons : couvrez-les d'eau froide non salée et portez à ébullition sur feu vif. A partir des premiers bouillons, comptez 1h30. Remuez régulièrement. En fin de cuisson, vous n'aurez plus qu'à égoutter les pois chiches et de les pincer pour ôter l'enveloppe qui les recouvre.
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