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Pois cassés du nord - sachet de 500 gr
500g de pois cassés verts origine France.
Portions de 60g par personne.
Mettre à cuire dans de l'eau froide, porter à ébullition lentement. Saler en fin de cuisson.
Souvent utilisés pour les soupes, les potages ou les purées, les pois cassés doivent être trempés 1 à 2h avant leur cuisson. Il se marient particulièrement bien avec le porc et le veau.