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Oignon - Jaune - 1 kg (environ)

Oignons jaunes - 1 kg (environ)

Oignons jaunes produits en Ile de France, catégorie 1.

1,11 €
France
1,11 €/kg
TTC

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Bulbe omniprésent dans la cuisine française, l'oignon révèle divers aspects en fonction de sa cuisson. Cru, sa texture est croquante et son goût est relevé et piquant, mais cuit, l'oignon s'adoucit et prend une consistance fondante et une saveur presque sucrée. Cet oignon à la couleur dorée relèvera vos plats les plus rustiques, pot-au-feu, boeuf bourguignon et les plus élaborés, fois gras poêlé.

L'oignon sous sa forme sauvage aurait pour origine l'Asie centrale. Domestiqué très rapidement, il apparait très tôt dans les premières recettes retrouvées de l'Antiquité. Les siciliens du Xème siècle en était très friand et les mangeaient crus. Au Moyen-Age, l'oignon alors écrit "ognon" est consommé en très grande quantité. L'avantage de ce bulbe est qu'il peut être cultivé dans presque tous les climats mais il préfère tout de même les climats avec une alternance de saisons qui respecte les périodes de maturation et de germination.

La saison des oignons est celle de l'hiver, ils sont récoltés entre octobre et avril.

Vous pouvez les conservez au réfrigérateur pendant une semaine au maximum; mais si vous avez une cave sèche, fraiche et peu lumineuse, vos oignons se conserveront plus de deux semaines.

Astuce : il est bien connu qu'émincer des oignons fait pleurer. Pour éviter cette irritation des yeux, vous pouvez utiliser un couteau très aiguisé, ou couper votre oignon après l'avoir passé sous l'eau quelques instants.

Mode de production
Agriculture Raisonnée
Grossiste
Syap
Poids / Pièce
Poids
A conserver
au sec
Pays d'origine
France
Sec / Non sec
Non sec
Fruits et légumes

Non
Oui
Oignon jaune
Très bien
rating 10
30/05/2021
Sylvie
Très bien
Oignons
rating 7
29/05/2021
Al royer
Bien
Oignons
rating 10
09/05/2021
Marianne
Ras