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Courgettes BIO (France) - 1 kg (environ)

Courgettes BIO - 1 kg

Courge à la chair tendre mais ferme et au goût délicat et doux rappelant parfois la noisette, la courgette est un incontournable de la ratatouille. Légume propre à la gastronomie méditerranéenne, elle est le plus souvent cuite à l'huile d'olive. Elle se déguste farcie, bouillie, en gratin ou en potage mais peut être cuisinée crue en salade et se marie très bien avec du citron et des baies rouges.

3,69 €
France
3,69 €/kg
TTC

 

La courge serait originaire d'Amérique centrale; après la découverte de l'Amérique au XVIème siècle, cette espèce est rapportée en Europe par les explorateurs. La courge se développe ainsi dans le monde entier et les différents continents cultivent des courges adaptées à leur climat, à leur mode de vie et à leur cuisine. En Europe, c'est en Italie qu'est aussitôt adoptée la courge, le climat méditerranéen favorisant sa production. Au XVIIème siècle, les italiens ont alors l'idée de consommer avant maturité une des variétés de la courge : on appelle cette nouvelle variété la courge italienne. Cette dernière arrive alors en France, et en 1929, cette petite courge est renommée par son diminutif : courgette. Aujourd'hui, la courgette est adaptée au climat tempéré de l'Europe.

La courgette, consommée majoritairement entre mai et septembre, se conserve à froid durant une petite semaine.

Astuce : il est inutile d'éplucher la courgette, en revanche, la courgette est connue pour rejeter beaucoup d'eau à la cuisson; si vous souhaitez éviter ce phénomène, il vous suffit de parsemer du gros sel sur votre courgette coupée en deux dans la longueur. Le sel absorbera l'eau du légume et vous n'aurez plus qu'à le retirer pour cuire votre courgette.

Mode de production
Biologique
Producteur
L'R BIO
Poids / Pièce
Poids
Type de cuisson
A poêler
A conserver
au frais avant de servir
Type de recette
Légumes
Pays d'origine
France
Sec / Non sec
Non sec
Fruits et légumes
Non
Courgette Bio 14/21 - France
1
rating 10
03/05/2021
BJ
Très bonnes