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Fraises - Gariguette - 250 gr (environ)

Fraises Gariguette - 250 gr

La fraise gariguette est particulièrement appréciée pour sa chair fondante et juteuse ainsi que pour son goût sucré et légèrement acidulé. Ce fruit à la forme allongée est autant appréciable en sorbet, en muffin qu'en tarte à la fraise, mais elle n'est jamais mieux dégustée qu'accompagnée d'une crème fouettée. Particulièrement riche en vitamine C, la fraise est un fruit excellent pour la santé.

8,97 €
France
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TTC

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L'origine de la fraise remonte à l'Antiquité ; cependant, à cette époque, les consommateurs de fraise ne connaissaient que les fraises de bois. Ces fraises poussent alors à l'état sauvage en Europe et en Amérique du Nord. A partir du XIVème siècle, on commence à cultiver cette variété dans les jardins. En 1714, Frézier, officier de marine, rapporte d'Amérique latine des plants de fraisier dont les fruits sont semblables à celles que nous connaissons aujourd'hui en raison de leur forme plus grosse que les fraises des bois. Un botaniste du XVIIIème siècle, Duchesne a alors l'idée de croiser cette variété difficilement cultivable en raison du climat européen peu favorable, avec une variété plus savoureuse : le fraisier de Virginie découvert au Canada par Jacques Cartier. L'hybride naissant du croisement de ces deux espèces est la fraise cultivée, première fraise à "gros" fruits.

Depuis de nombreuses variétés ont vu le jour tel que la fraise gariguette. Celle-ci a une origine particulière : en effet, elle a fait l'objet d'une recherche en laboratoire à Avignon dans les années 70. Elle est aujourd'hui produite partout en France.

Vous pouvez vous procurer cette variété de fraise de mars à juin. Fruit très fragile, les fraises doivent être consommées au plus vite dans les 48h après son achat; cependant, vous pouvez tout de même les conserver au frais pendant deux jours.

Astuce : si vous avez conservé vos fraises trop longtemps et qu'elles sont abimées ou mâchées, vous pouvez en faire une délicieuse confiture ou un coulis plutôt que de les jeter.

Mode de production
Maraîchage Conventionnel
Producteur
Syap
Poids / Pièce
Poids
Type de cuisson
A poêler
A conserver
au frais avant de servir
Type de recette
Dessert
Pays d'origine
France
Sec / Non sec
Non sec
Fraises Gariguette