Pommes Golden - 1 kg (environ)

La pomme Golden est une pomme dites « à couteau » qui est très réputée dans le monde. C’est une pomme qui se croque en dessert, pour une pause un lors d’un petit creux. Facilement cultivée, la pomme Golden est très répandue en France, elle est d’ailleurs en tête des cultures dans notre pays. Sa production et sa consommation se situe généralement entre octobre et juillet. La pleine saison est souvent terminée en mai. Crue, cuite, en compote, en tarte ou en quartier la pomme Golden s’adapte à toutes vos recettes et se glissera parfaitement dans vos commandes.

Fraîche et robuste la pomme Golden se conserve facilement au frais. Après une trop longue conservation sa peau aura tendance à se friper et à devenir farineuse. Il vaudra mieux alors la cuire pour la consommer sous une autre forme. De même que toute autre variété de pommes, la Golden se conserve dans un endroit frais, aéré au sol, sur des journaux, dans des cagettes. Laissez un léger espace entre les pommes afin qu’un fruit abîmé ne contamine pas les autres.   Pomme la plus cultivée en France, la Golden représente plus d’un tiers de la production dans notre pays. Surnommée Golden du nom de son ingénieur fabricant et de sa peau dorée cette pomme est très consommée en France. Appréciée par les consommateurs, la Golden est peu utilisée dans le monde de la gastronomie. En effet son manque de goût et sa très forte teneur en eau fait qu’elle est peu utilisée par les restaurateurs.

La Golden Delicious bénéficie d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) et d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) « pomme du Limousin ». Il existe également, pour cette variété, l'Indication Géographique Protégée (IGP) « Pommes et poires de Savoie » pour les cultures effectuées en altitude.

La culture de la pomme Golden Delicious est réputée facile. Ce pommier a cependant besoin d'une longue période de froid hivernal pour fructifier. Sa culture n'est donc pas adaptée aux climats les plus doux, mais plutôt à l'altitude. C'est une variété rustique.