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Pomme - Jonagold - 1 kg (environ)

Pommes Jonagold - 1 kg

La Jonagold est une pomme parfumée, à la peau rouge ou verte à la chair mi-ferme et au goût très sucré et légèrement acidulé. Cette pomme extrêmement gourmande laisse parfois percevoir un arrière goût de poire. Cette pomme est idéale pour tous types de préparation, au four ou rôtie, en tarte ou en beignet. Panier Saint Joseph vous livre ces pommes Jonagold à domicile.

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France
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La pomme est originaire d'Asie Centrale et serait parvenue en Occident par la route de la soie. Aujourd'hui, la pomme est le premier fruit consommé en France. Et ce n'est pas étonnant vu son histoire et sa place dans notre pays: en effet, au Moyen-Age, les couvents et monastères étaient réputés pour cultiver ce fruit en grande quantité. La pomme a également une place particulière dans la région de Normandie où son nectar est utilisé pour de nombreuses boissons telles que le cidre, le calvados, le pommeau. Ce fruit est également chargé de symboles mondialement reconnus : la pomme de la discorde donnant lieu à la Guerre de Troie dans la mythologie grecque, la pomme de Guillaume Tell, la pomme de Blanche Neige, la pomme de l'entreprise technologique d'Apple... La pomme, fruit des écoliers par excellence est un emblème mondial.

Il existe un grand nombre de variétés de pomme ; la Jonagold a été créée dans les années 50 à l'Université de Cornell. C'est un croisement entre la pomme Jonathan et la pomme Golden, d'où son nom, issu d'un mélange de ces deux variétés :  la Jonagold

La Jonagold est récoltée au printemps de mars à mai. Ce fruit ce conserve un peu plus d'une semaine à l'air ambiant. N'hésitez pas à décliner ce fruit sous toutes ses formes, en compote, à la croque ou en tarte tatin, elle réjouira vos papilles.

Astuce : la pomme produit de l'éthylène en murissant. Ce gaz produit à proximité d'autres fruits leur permettent de mûrir plus vite. Ainsi, si vous placez vos pommes dans la même corbeille que d'autres fruits moins mûrs, l'éthylène les fera naturellement mûrir.

Mode de production
Maraîchage Conventionnel
Producteur
Syap
Grossiste
Syap
Région / Département
Ile de France
Poids / Pièce
Poids
Type de cuisson
A rôtir
Type de recette
Dessert
Pays d'origine
France
Sec / Non sec
Non sec
pomme - Jonagold
Pommes jonagold
rating 10
Bonnes
Bien
rating 9
Bien