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Saumon Gravlax - 4 personnes

Saumon Gravlax - 4 personnes

~ La recette vous sera fournie avec votre panier recette dans votre commande ~

Pour 6 personnes

Préparé en 30 minutes

Ingrédients :

  • 2 bouquets d'aneth
  • 2 cuillères de sel spécial Gravlax
  • 500 g de pavé de saumon
  • 2 cuillères à soupe de baies roses ~ non fourni ~
  • 2 cuillères à soupe de sucre ~ non fourni ~

Au fourneau :

  • Ecrasez les baies, puis mélangez-les avec le sel et le sucre.
  • Roulez les pavés de saumon dans le mélange de sel.
  • Ciselez l'aneth puis tapissez-en les pavés de saumon. Gardez 2 cuillères à soupe d’aneth pour la décoration.
  • Mettez les pavés de saumon les uns sur les autres, la peau à l'extérieur puis pressez-les afin de retirer l’air.
  • Enveloppez bien fermement les pavés dans un film en les laissant les uns sur les autres.
  • Mettez-les dans une assiette, conservez-les au frigo pendant 24h.
  • Après 24h, essuyez le sel des pavés puis retirez la peau.
  • Découpez les pavés en cube et roulez-les dans le reste d’aneth.
  • Plantez un pic et déposez dès zestes de citron en guise de décoration.
  • Remettez-les au frais jusqu'à ce que vous le serviez

Ce pack contient

29,04 €

Au lieu de 30,15 €

TTC

 
Saumon Gralax - 4 personnes