De la terre à l’assiette

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es...

En matière de bonne chair, à chacun ses préférences, ses rituels, ses madeleines de Proust. Mais à tous, ces mêmes petits plats dont on raffole, qui aident à bien vivre, nous réconfortent ou simplement nous « boostent ». Ceux de maman, les tous premiers, qui resteront toujours les meilleurs. Puis ceux qu’on a appris à faire et qu’on aime à refaire. Ceux de saison et des petites occasions. Ceux qui mijotent, ceux qui rissolent, ceux qui marinent. Ceux qui se prennent en grande pompe ou à la bonne franquette. Ceux de tous les jours et ceux du dimanche soir. Ceux qu’on partage et qu’on arrose à grands coups. Ceux qu’on prend sur le pouce. Ceux qui arrêtent l’instant ou ceux qui font durer le plaisir. En fait, tous ceux qui font mouche parce qu’on y met du cœur et des produits qui ne viennent pas de nulle part mais bien de nos terroirs.

Car derrière chaque bouchée, il y a de la passion, un savoir-faire, du temps passé. Il y a des hommes qui aiment tellement la terre et le travail au grand air qu’ils en ont fait leur métier. Des agriculteurs, des éleveurs, des producteurs d’Ile de France et d’ailleurs qui se lèvent chaque matin pour nourrir le pays. Des paysans qui façonnent des paysages à nuls autres pareils. Des artisans grâce à qui nos fourneaux sont remplis et nos tables garnies.

Grâce à eux, il y a des fruits gorgés de soleil, des légumes bio du maraîcher, du miel pur et naturel, des viandes labélisées, du poisson frais, des œufs fermiers, des bières brassées, des yaourts de qualité, des fromages réputés, du pain qui sent bon le blé. Voilà la France qui fait la gloire de tout un peuple et qui de ses quatre coins offre à nos regards une terre bêchée, cultivée, arrosée, bien aimée. Parfois capricieuse, mais ô combien généreuse !

Alors afin de vous faciliter la tâche et de vous ramener tous ces précieux bouts de champs directement à la maison, le Panier Saint Joseph vous propose de faire le marché à votre place. En amont et méticuleusement, il sélectionne en direct pour vous la crème de la crème en matière de qualité, goût, fraicheur et proximité. Vous choisissez, nous préparons. Vous commandez, nous vous livrons. Finie la corvée des courses, par ici les paniers tout prêts, variés et équilibrés qui débordent de produits sains pour faire la meilleure popote du quartier.

Parce que des recettes qui mettent l’eau à la bouche, on sait que vous en avez plein la tête et la besace. Des estivales, des chaleureuses, des parfumées, des exotiques, des festives, des inédites, des audacieuses, des grandes classiques et des secrètes de famille. Il n’y a pas que les étoilés qui font des étincelles. Il y a de la place, des marmites et des jolis tabliers pour tout le monde ici.

Faire de la bonne cuisine, c’est retrouver le plaisir simple et authentique d’une assiette pleine de couleurs, d’arômes et de saveurs. C’est faire la part belle à des produits d’exception au gré des envies et des inspirations. C’est mettre la main à la pâte autant que sa pierre à l’édifice. C’est s’engager durablement au service des récoltes et des saisons, au service de l’économie locale et de ceux qui la font, au service de la planète. Faire de la bonne cuisine, ça revient à dire : merci et encore.

Allez maintenant, silence et à table !

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